Azienda
In un territorio di grande bellezza naturale come quello della Tuscia, nel cuore di una zona in cui la viticoltura vanta una tradizione antica, si trova la Fattoria Madonna delle Macchie, prestigiosa azienda agricola che offre una produzione di vini doc e olio extra vergine d’oliva.
L’azienda con i suoi terreni, è situata su una delle splendide colline dell’alta teverina laziale, tra Orvieto e Civita di Bagnoregio, ad un’altezza che va dai 300 ai 450 metri sopra il livello del mare e con un’estensione totale di 40 ha, tra vigneti, oliveti e seminativo.
— Cantina
Cantina di vinificazione e stoccaggio
Inaugurata nel giugno del 2002 è una struttura tecnologicamente avanzata, dotata di tutti i più sofisticati sistemi di produzione. Si trova a poca distanza dal centro aziendale della Fattoria e insieme al nuovo Frantoio Oleareo sono la zona di trasformazione delle nostre produzioni.
Grazie alla tecnologia di cui dispone ci permette di controllare e monitorare tutto il processo di vinificazione; dalla raccolta fino la bottiglia.
Le vasche rigorosamente in acciaio inox per la fermentazione e lo stoccaggio dei vini, sono dotate di dispositivi per la regolazione della temperatura e l’automatizzazione delle operazioni di rimontaggio dei vini rossi.
