Metodo di produzione : Raccolta manuale senza uso di agevolatori elettrici dalla metà di Ottobre. Selezione e cernita manuale delle olive. Lavorazione entro le “8 Ore” massimo dalla raccolta. Estrazione a freddo con impianto alfa laval di ultima generazione con sistema di lavaggio delle olive.

Descrizione : Colore:dal verde poi al giallo oro.
Profumo: fruttato, intenso e persistente con sentori di erba tagliata, baccello e carciofo
Sapore: mediamente piccante con finale più o meno deciso in funzione dell’annata.

Abbinamenti : Indicato per il consumo a crudo per esaltare i piatti tipici della cucina tipica Italiana

Confezioni : bottiglia ml 500