Il molino del Renaro, in località Case Bozzi è stato il punto di riferimento per il grano della zona fino a metà secolo. Alimentato ad acqua dalla “forma del Renaro”, si trova a centro del confine Lazio Umbria. Il rosso di Castiglione, giovane, buono e giusto dove vengono esaltate le nostre tradizioni di tutti i giorni.
Zona di Produzione : Civitella D’Agliano
Tipologia Terreni : sedimentario con scheletro
Età media delle viti : 25 anni
Sistema allevamento: guyot
Altitudine: 150 m.s.l.m.
Produzione per Ha : 75 Q.li
Epoca Vendemmia: Settembre primi ottobre Violone
Varietà : Ciliegiolo, Sangiovese e Violone
Grado alcolico : 13% vol
Temperatura di servizio consigliata : 18°C
Fermentazione: in acciaio a temperatura controllata
Affinamento: in bottiglia per 12 mesi
Gusto tipico e persistente, secco armonico, fresco ed elegante. Vino da pronta beva con buona struttura, dal colore rosso rubino. Si accompagna elegantemente a formaggi stagionati, paste con ragù, carni bianche elaborate.
