Lazio Indicazione Geografica Tipica “bollicine autoctone “. Versione spumante dell’Aleatico, bellissima interpretazione per un vino moderno duttile e di piacevole utilizzo.
Zona di Produzione : Civitella D’Agliano
Tipologia Terreni : sedimentario con scheletro, tendenzialmente calcareo argilloso
Età media delle viti : 30 anni
Sistema allevamento: guyot
Altitudine: 150 m.s.l.m.
Produzione per Ha : 65 Q.li
Epoca Vendemmia: seconda metà di agosto
Varietà : 100 % Aleatico
Grado alcolico : 11,5% vol
Temperatura di servizio consigliata : 8°C
Fermentazione: Metodo Charmat rifermentazione in autoclave con permanenza sui lieviti per 90 giorni a temperatura controllata
Affinamento: : 3 mesi di affinamento in acciaio, 3 mesi presa di spuma e 2 mesi di affinamento in bottiglia.
Alla vista rosa tenue, brillante, con ottimo perlage . Al naso spicca il floreale tipico del vitigno, In bocca emerge la sensazione di freschezza, intenso con buona persistenza.
Eccezionale come aperitivo, su preparazioni di antipasti e primi piatti, delicati non strutturati.
AZIENDA AGRICOLA BELCAPO LEONARDO
LOC. MADONNA DELLE MACCHIE – CASTIGLIONE IN TEVERINA (VT) – 00124
