Il Forcone, il nostro vino rosso più complesso riposa per almeno due anni in questo ambiente unico.

La parte iniziale della Cantina Storica è oggi un piccolo museo, dove attrezzature di un tempo ci raccontano la grande tradizione di Famiglia. Adiacente c’è il vecchio Frantoio tradizionale, la sala degustazione e il punto vendita.

Scendendo nei sotterranei della cantina, incontriamo le barrique in rovere, dove riposa il “ Forcone doc Tuscia”. La vista e il profumo del tufo sono da cornice per i racconti dell’azienda tra i contadini e i briganti di un tempo. Da qui si può percorrere la “via di fuga” suggestivo cunicolo del Medioevo  che accede al parco della Fattoria.